餐廚垃圾處理需要先把垃圾進行預(yù)處理，需要通過專用的垃圾車對餐廚垃圾進行收集，收集過程中一定要做好密封，避免在運輸過程中發(fā)生泄漏或者讓難聞的氣味散發(fā)出去污染環(huán)境，直接把餐廚垃圾運輸?shù)筋A(yù)處理車間，這個車間可以做負壓設(shè)計，能避免運輸造成二次污染，經(jīng)過人工和機械分揀以后，對可回收垃圾進行回收而不可回收的垃圾則要進行衛(wèi)生填埋等處理。

      餐廚垃圾處理時，要把經(jīng)過處理以后的垃圾進入破碎機，通過破碎處理以后還要進入擠壓脫水機對它進行擠壓，脫水處理以后，這時餐廚垃圾就已經(jīng)實現(xiàn)了液體分離，分離出來的固體和發(fā)酵菌，按照一定的比例放在一起混合以后進行混合發(fā)酵，而分離出的液體則進入污水處理系統(tǒng)進行后續(xù)處理。

      餐廚垃圾處理要把脫水以后的垃圾通過裝載機運輸?shù)陌l(fā)酵設(shè)備提升料的漏斗內(nèi)，通過升料斗將物料投入到發(fā)酵設(shè)備的艙體中，隨后發(fā)酵過程開始，在垃圾進行發(fā)酵的時候，要通過送風機對它提供氧氣，讓微生物迅速增殖，堆體溫度不斷升高，兩三天以后就會進入發(fā)酵的高溫期。 餐廚垃圾處理發(fā)酵是一個重要的步驟在發(fā)酵過程中要使用內(nèi)部裝置，對物料進行不斷的翻動，提升科學(xué)的發(fā)酵效果，等它發(fā)酵持續(xù)7~12天以后，里面的有機物就會被分解式，但會減少病原菌也會被消滅，這時就實現(xiàn)了餐廚垃圾的無害化和穩(wěn)定化處理。

       餐廚垃圾處理還裝有專門的除臭裝置，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，臭氣會被集中收集，通過水洗和生物除臭等方式對廢氣進行處理，達到大氣排放標準以后，才會把它排放到大氣中，可以防止二次污染出現(xiàn)。 餐廚垃圾處理處理以后得到粉末狀物質(zhì)需要進行穩(wěn)定化處理，成品料可以制成有機肥料，加工成有機肥，在市場上出售，能實現(xiàn)垃圾的合理利用。

      看過對餐廚垃圾處理過程的具體介紹大家能知道，想合理處理這些垃圾，必 須有多個專用設(shè)備，像破碎機擠壓脫水機以及輸送機和發(fā)酵機等都是必不可少的存在，不同的 餐廚垃圾處理項目需要配備不同的設(shè)備，要選擇不同的設(shè)備規(guī)格與數(shù)量。