餐廚垃圾,俗稱泔腳,是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，易腐爛變質(zhì),散發(fā)惡臭,傳播細(xì)菌和病毒.餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物剩余、蔬菜、動植物油、肉骨等,從化學(xué)組成上,有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無機(jī)鹽一分鐘前還是佳肴,一分鐘后成了垃圾,由于飲食文化和聚餐習(xí)慣,餐廚垃圾成了中國獨 有的現(xiàn)象.中國餐桌浪費驚人,每天產(chǎn)生巨量的餐廚垃圾.來自北京市開展改革委的數(shù)字,北京市每天產(chǎn)生1200噸餐廚垃圾.清華大學(xué)環(huán)境系固體廢物污染限制及資源化研究所的統(tǒng)計數(shù)據(jù)說明,中國城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬噸.

近年來,“地溝油”“泔水豬”等餐廚廢棄物引發(fā)的各類食品平安問題備受社會關(guān)注,成為影響城市市容環(huán)境整潔和人民群眾生命健康的一大難題.為實現(xiàn)疏堵結(jié)合,建立餐廚廢棄物處理的長效機(jī)制,國家開展改革委、財政部、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部牽頭啟動了餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理城市試點工作,并聯(lián)合印發(fā)?關(guān)于同意北京市朝陽區(qū)等33個城市(區(qū))餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點實施方案并確定為試點城市(區(qū))的通知?,批復(fù)了北京市朝陽區(qū)等33個城市(區(qū))的實施方案并確定為試點城市(區(qū)).由國家開展改革委、財政部安排循環(huán)經(jīng)濟(jì)開展專項資金元對試點城市(區(qū))給予支持.

目前,對于餐廚垃圾的處理處置,各個城市都已經(jīng)有相關(guān)的處理方法.餐廚垃圾的主要成份是蛋白質(zhì)、粗纖維等有機(jī)化合物,可以替代玉米、魚粉等加工成蛋白質(zhì)飼料;而廢棄食用油質(zhì)中的主要成份甘油三酯是很多化工原料的基料,可以用于制取生物柴油,從而能夠充分利用可再生資源,促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)開展.下面主要介紹厭氧發(fā)酵和生物柴油制取兩種處理方式.

1、餐廚垃圾處理處置方式

厭氧發(fā)酵制取系統(tǒng)概述

厭氧發(fā)酵系統(tǒng)主要利用餐廚垃圾中的固體成分,在高溫厭氧環(huán)境下,培養(yǎng)生物細(xì)菌,通過多種細(xì)菌的新陳代謝,將處理物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化為甲烷、二氧化碳及發(fā)酵剩余物.產(chǎn)出的甲烷經(jīng)沼氣凈化系統(tǒng)凈化除雜后,進(jìn)行熱電聯(lián)產(chǎn)利用;發(fā)酵剩余物通過堆肥穩(wěn)定化后,成為高品質(zhì)的有機(jī)肥料,得到再利用.系統(tǒng)工藝流程如下:

根據(jù)厭氧發(fā)酵工藝流程,進(jìn)場餐廚垃圾理化特性不夠理想,需進(jìn)行預(yù)處理:首先垃圾受料斗內(nèi)的進(jìn)場垃圾由螺旋輸送機(jī)輸送至沉淀分離池頂部破碎機(jī)內(nèi)進(jìn)行破碎,破碎后的物料進(jìn)入沉淀別離池;然后在沉淀別離池內(nèi)經(jīng)攪拌沉淀后,別離物料中的重質(zhì),運送至填埋場處置;剩余垃圾漿液泵至污泥均質(zhì)池,在池內(nèi)進(jìn)行漿液的溫度、碳氮比、含固率等各項指標(biāo)的調(diào)整,以保證進(jìn)入發(fā)酵罐的漿液穩(wěn)定、均質(zhì).預(yù)處理完成后的垃圾漿液,其理化特性到達(dá)適合生物細(xì)菌分解吸收的狀態(tài),進(jìn)入?yún)捬醢l(fā)酵罐后,經(jīng)水解、產(chǎn)酸和脫氫、產(chǎn)甲烷三個階段完成厭氧發(fā)酵,生產(chǎn)出的沼氣進(jìn)行熱電聯(lián)產(chǎn),發(fā)酵剩余物脫水后堆肥再利 用.整套工藝遵循“減量化、資源化、無害化”的原那么,對餐廚垃圾進(jìn)行了高 效資源化利用,對國內(nèi)餐廚垃圾處理技術(shù)起到很好的示范作用.